味のこだわり・・・
一藤のもつ鍋は、オーダーをいただいてから15～20分程お時間がかかります。
それは『ダシ⇒野菜⇒モツ⇒味噌』の手順を追って丁寧に創られるから。
これが、一度食べた人を虜にする一藤のもつ鍋の美味しさの秘密です。
【一、】
一藤のもつ鍋は、オーダーを受けてから一つ一つ丁寧に創ります。
【二、】
ベースの和風ダシにまずは、キャベツ・ゴボウだけを入れ、しっかり野菜の旨味をスープに溶かします。
【三、】
次に、大ぶりのプリプリのモツを投入。
野菜の旨味とモツの旨味を絡み合わせます。
【四、】
十分にモツの旨味が出たところで、味を調整し味噌を溶かしていきます。
【五、】
1つ1つ手順を追って創ることで、野菜・モツの旨味を最高に引出し、最も良い状態で食べてもらう事ができます。
【六、】
待つこと15分。
こうして出来るのが、一藤のもつ鍋です。
※その他、味付けの詳細に関しましては企業秘密の為、掲載を控えさせていただいております。
