味噌のこだわり
1つ1つ人の手で丹念に裏ごしして作られたオリジナルのブレンド味噌を使用しております。
他にはない、コクと深みのある味噌スープを作り出しております。
スープに欠かせないニンニクは味噌との相性を考えて、青森県産のおろしニンニクを使用。
このおろしニンニクが、また食べたくなる味噌もつ鍋の香りを演出しています。
天神西通り店について
About us
もつ鍋一藤 今泉本店に次いで、
天神の中心地である大名に店を構えた店舗が
『もつ鍋一藤 天神西通り店』です。
一藤の味を地元の博多の皆様にもっと知っていただきたい。
県外から一藤を目当てに来てくださるお客様に一藤のもつ鍋を是非食べて帰っていただきたい！
そんな思いから福岡の中心地である大名から天神西通り店の歴史は始まりました。
地元の人に認められる『もつ鍋の王道』という一藤としてのコンセプトは天神西通り店も同じです。
ただ今泉本店との立地の違いもあり、来店するお客様の利用動機は様々です。
デート、ご家族、宴会、様々なシーンでご利用いただける、多彩な個室を完備しています。
木のぬくもりを感じることができるほっこりとくつろげる大人の空間です。
店内は『和モダン』のシックなイメージですが、若いお客様が多いエリアであることから活気もあり、初めての方でも来店しやすい店舗となっています。
立地は今泉本店と同様、駅から徒歩5分の場所に位置しており、アクセスのしやすさも天神西通り店の人気の理由の1つです。
若いお客様向けの様々なドリンク、一品料理の提供も天神西通り店の特徴でもあり、お客様の声を形にする接客が店舗のモットーです。
その中でも一藤のおもてなしの定義でもある
【心のこもった待遇、人情味ある接客、質の高いサービスを提供し、相手の求めているものに気づき、考え、行動し、お客様から『ありがとう』をいただくこと】もアルバイトスタッフが先頭に立って実践しています。
2018年の11月には同ビルの3階フロアに『もつ鍋一藤 天神西通り店 別邸』を増床し、現在では2フロアでの営業となっています。
全席個室の造りとなっている別邸フロアの増床により、2階フロアよりも上質な空間でのご案内が可能となりました。
個室は少人数から大人数までのご案内が可能な空間となっており、お客様からの様々なご要望に合わせることができます。
- ・企業様の大宴会（60名前後）のご利用
- ・同窓会（10名前後）でのご利用
- ・お子様連れでのご利用
全て個室での造りになっているため安心してご利用いただけます。
※貸切のご要望も日程・内容によっては可能でございますのでお気軽にお問い合わせください。
もつ鍋は『味噌』、『醤油』、『ポン酢』の3種類ご用意しております。
味噌のこだわり
醤油のこだわり
一晩漬け置きした昆布だしを煮立たせ、そこにかつお節を入れてしっかりと旨みのあるダシを取っています。
醤油鍋の国産ニンニクはスライスして使用することで香りが丸くなりのどごしのよいスープになります。