이곳 『말고기 육회・말 간 육회』의 안전성에 관하여 생식용 고기는 국가가 정한 기준을 충족한 처리장에서 처리해야 합니다. 본 가게의 말고기 육회・말 간 육회는 쿠마모토현의 고가목장에서 직송으로 구입하고 있습니다. 고가목장은 국산을 고집하고 사육과 말의 먹이까지 자사에서 직접 만들고 있습니다. 또 처리장에 관해서는 국가가 지정한 쿠마모토시 식육센터에서 처리하고 있으며, 「이곳에서 처리된 말고기 육회・말 간 육회는 안전합니다.」라고 보건소에서도 인정하고 […]