미소에 대한 고집
하나하나 사람 손으로 정성껏 걸러내어 만든 오리지널 블렌드 미소를 사용하고 있습니다.
다른 곳에서는 맛볼 수 없는, 깊고 진한 맛의 미소 국물을 만들어냅니다.
국물에 빠질 수 없는 마늘은 미소와의 궁합을 고려하여 아오모리현산 간 마늘을 사용합니다.
이 간 마늘이 다시 먹고 싶어지는 미소 모츠나베의 향을 만들어냅니다.
텐진니시도리점에 대하여
About us
이치후지 이마이즈미 본점에 이어 텐진의 중심지인 다이묘(大名)에 문을 연 매장이 바로 ‘모츠나베 이치후지 텐진점’입니다.
지역 주민인 하카타 분들께 이치후지의 맛을 더 널리 알리고 싶다, 타 지역에서 이치후지를 목적으로 찾아주신 손님들께도 꼭 이치후지의 모츠나베를 맛보고 돌아가시게 하고 싶다!
그런 마음에서 후쿠오카의 중심지인 다이묘에서 텐진점의 역사가 시작되었습니다.
현지인들에게 인정받는 ‘모츠나베의 정도(正道)’라는 이치후지로서의 콘셉트는 텐진점도 동일합니다.
다만 이마이즈미 본점과는 입지가 다른 만큼, 방문하시는 손님들의 이용 목적도 다양합니다.
데이트, 가족 모임, 연회 등 다양한 상황에서 이용하실 수 있도록 다채로운 개인실을 완비하고 있습니다.
나무의 따뜻함을 느낄 수 있는, 아늑하고 편안한 어른의 공간입니다.
매장 내부는 ‘일본풍 모던’의 세련된 분위기이지만, 젊은 손님이 많은 지역이라 활기도 있어 처음 방문하시는 분들도 편하게 오실 수 있는 매장입니다.
입지는 이마이즈미 본점과 마찬가지로 역에서 도보 5분 거리에 위치해 있으며, 이러한 접근성도 텐진점이 인기 있는 이유 중 하나입니다.
젊은 손님들을 위한 다양한 음료와 일품요리를 제공하는 것도 텐진점의 특징이며, 손님의 목소리를 반영한 서비스가 매장의 모토입니다.
그중에서도 이치후지의 접객 정의인 [정성이 담긴 대접, 인간미 넘치는 접객, 높은 수준의 서비스를 제공하며, 상대방이 원하는 것을 알아차리고, 생각하고, 행동하여, 손님으로부터 ‘고맙습니다’라는 말을 듣는 것] 도 아르바이트 스태프가 앞장서서 실천하고 있습니다.
2018년 11월에는 같은 건물 3층에 ‘모츠나베 이치후지 텐진니시도리점 타운점’을 증설하여, 현재는 2개 층으로 영업하고 있습니다.
전 좌석이 개인실로 이루어진 타운점 층의 증설로, 2층보다 한층 더 고급스러운 공간에서 안내해 드릴 수 있게 되었습니다.
개인실은 소규모 인원부터 대규모 인원까지 안내 가능한 공간으로, 손님의 다양한 요청에 맞춰 드릴 수 있습니다.
- ・기업 대연회(60명 전후) 이용
- ・동창회(10명 전후) 이용
- ・아이를 동반한 이용
전 좌석이 개인실로 이루어져 있어 안심하고 이용하실 수 있습니다.
※전체 대관 요청도 일정과 내용에 따라 가능하오니 편하게 문의해 주세요.
모츠나베는 ‘미소’, ‘간장’, ‘폰즈’ 3가지 종류를 준비하고 있습니다.
미소에 대한 고집
간장에 대한 고집
하룻밤 우려낸 다시마 육수를 끓인 후 가다랑어포를 넣어 깊은 감칠맛이 나는 육수를 냅니다.
간장 나베에 사용하는 국산 마늘은 슬라이스하여 사용함으로써 향이 부드러워지고 목넘김이 좋은 국물이 됩니다.