맛집 보고서

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맛집 보고서 NO.6 말 간 육회는 이곳에서

리포터점원

「오늘은 모츠나베 이치후지의 말생간 육회를 먹으러 왔습니다!」

「그럼 이 말생간 육회를 부탁합니다.」

「네, 알겠습니다!」

「그리고 이것에 맞는 술도 부탁합니다.」

「네, 알겠습니다, 가지고 오겠습니다.」

최상의 말생간 육회와 술이라니…?

「실례합니다. 이쪽이 말의 간 부위입니다. 그리고 이쪽이 참기름과 소금으로 만든 양념장입니다. 처음 한모금째는 그대로 (아무것도 바르지 않고) 드세요."」

「그냥요?우와」

「네, 그냥 드시면 쫄깃한 식감과 그리고 냄새가 없으므로, 그냥 드시는게 여성분들에게는 먹기 좋을거라 생각합니다.」

「우와.」

일단 최상은 아무것도 바르지 않고 먹겠습니다!

「응...아 정말 냄새가 아무것도 없어요.~~!... 식감도 좋아요. 왠지 전혀 냄새가 생각보다 없습니다. 맛있어요 이거.」

다음은 소스에 찍어보겠습니다!

「응!뭔가 레버 자체의 단맛이 양념을 찍어 먹으니 더 돋보이고 맛있습니다!이 소금기와 또 레버의 화기애애한 느낌이 너무 궁합이 좋다라고 생각했습니다.」

말생간 육회은 비법은?

「쿠마모토현의 고가 목장으로부터 구매하며, 직송으로 목장에서 보내고 있으므로, 그냥 일반 채널보다 가장 빨리 전달할 수 있으므로 신선한 상태로 드시는 것이 가능합니다.」

게다가 추천하는 술은 이쪽

「실례합니다. 저희 가게가 추천하는 술을 가지고 왔습니다.」

「와~!」

「이것은, 키타야 대긴죠다는 일본술입니다.」

「 대긴죠~!」

추천하는 일본술의 맛은?

「응!굉장히 굉장히 달콤해요, 이거. 우와 뭔가 많이 마시기에도 편하고 향기도 화려해서 여성이라도 마시기가 쉽겠네요. 맛있어요!」

「사실 이 술은 메뉴에는 나와있지 않는 술이에요.」

「네~?나와있지 있나요?」

「네, 비밀 메뉴가 있어서, 아시는 분만 아시는 술.」

「참고로, 후쿠오카현의 술인데도, 야메시에서 만들고 있는데도….」

「네.」

「이게 세계 술 대회에서 2013년에 1위를 차지한 술입니다.」

「우와 대단하네요! 와~!?」

「 그래도 정말 이 생간육회와 일본술의 궁합이 휼륭합니다. 대단해요. 과일 맛의 정종과 생간육회가 맛있었어요! 크게 만족스러웠습니다!」

말 간 육회 1,150엔(세금포함1,242엔)