1階
24席すべて掘り炬燵席となっており、靴を脱いでゆったりとおくつろぎいただける落ち着いた空間です。
ご家族でのお食事はもちろん、小さなお子様連れのお客様やご年配のお客様にも安心してご利用いただけるフロアとなっております。
博多店について
About us
九州の玄関口・博多。
九州新幹線・JR各線・地下鉄が集まる九州最大の交通拠点であり、福岡空港（国内線）へも地下鉄で約10分という優れたアクセスを誇るこの街には、日本全国、そして世界各国から多くの人々が訪れます。
その博多駅から徒歩3分の場所に位置する一藤博多店は、一藤最大規模となる140席を有し、年間約12万人のお客様をお迎えする、一藤ブランドを代表する旗艦店舗です。
創業以来、一藤は『心に残るもつ鍋』という変わらぬ想いを大切に、一杯のもつ鍋に真心を込め、お客様一人ひとりの記憶に残る料理とおもてなしを追求してまいりました。
その想いを礎とし、新たにブランドコンセプトとして掲げたのが、『博多にしかない、百年続いていくもつ鍋』です。
博多店は、そのブランドコンセプトを最も多くのお客様へ届ける店舗として、「福岡でもつ鍋を食べるなら一藤」「また福岡に来たら一藤へ」と思っていただけるよう、料理・空間・接客のすべてにおいて、一藤の魅力を最高の形でお届けすることを目指しております。
福岡旅行や出張、ご接待、ご家族との大切なお食事など、それぞれのお客様にとってかけがえのないひとときを、料理とおもてなしを通して『心に残る時間』へと変えていくことが、博多店の使命です。
店内は全3フロアで構成され、ご利用シーンに合わせた
様々なお席をご用意しております。
1階
2階
開放感のあるオープン席と、2名様から最大28名様までご利用いただける個室をご用意しております。
ご接待や会食、ご友人とのお食事、観光でお越しのお客様、少人数でのご宴会など、様々なシーンでご利用いただける博多店の中心となるフロアです。
3階
最大66名様までご利用いただける大広間を完備しており、企業様のご宴会や団体旅行、各種お集まりなど、大人数でのご利用にも対応しております。
博多駅周辺でこれだけの人数を一度にご案内できることも、博多店ならではの魅力の一つです。
また博多店では、和食・フレンチ・創作料理を20年以上学び、技を磨いてきた総料理長が考案する一日一組限定『おもてなしコース』もご用意しております。
旬の食材や九州各地の厳選食材を取り入れ、季節ごとの味わいを一皿一皿に表現。
「あの季節に福岡で味わった料理」として、お客様の心に残るお食事をご提供しております。
さらに、「九州ならではの料理を楽しみたい」「博多名物のごまさばを味わいたい」など、お客様一人ひとりのご要望やご利用シーンに合わせた、
心に残るおもてなしをご提案しております。
おもてなしコース
博多名物のごまさば
さらに、もつ鍋を彩る器には、福岡県東峰村の伝統工芸品である小石原焼を採用。一藤のためだけに制作された特別な器とともに、料理・空間・器、そのすべてを通して博多でしか味わえない特別なひとときをお届けしております。
年間約12万人のお客様をお迎えする博多店には、福岡県内のお客様はもちろん、日本全国、そして世界各国から多くのお客様にご来店いただいております。
近年では海外からのお客様も年々増加し、博多という街の魅力とともに、一藤の料理とおもてなしを世界へ発信する役割も担っています。
一藤のおもてなしの考え
【心のこもった待遇、人情味ある接客、質の高いサービスを提供し、相手の求めているものに気づき、考え、行動し、お客様から『ありがとう』をいただくこと】この想いをスタッフ一人ひとりが実践し、お客様に「また帰ってきたい」と思っていただけるお店であり続けることを目指しております。
一藤ブランドの“顔”として、「心に残るもつ鍋」という創業からの想いを大切に守り続けながら、「博多にしかない、百年続いていくもつ鍋」を、博多を訪れる世界中のお客様へ届け、博多から全国へ、そして世界へ発信し続けてまいります。