极品的报告
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上等,特级马肉刺身
记者店员
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「今天来品尝一藤的马肉刺身」
「麻烦先来一个啤酒,然后还有想试一下这个特级雪花马肉刺身和上级马肉刺身」
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「特级雪花马肉刺身和上级马肉刺身也请各来一份」
「好的,马上准备」
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马肉刺身是怎么样的呢
「让您久等了」
「这是您的特级雪花马肉刺身和上级马肉刺身」
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先来试试这个上级马肉刺身
「嗯嗯,和之前在别的地方吃过的马肉完全不一样,没有腥味,以为肉会比较硬,没想到这么嫩,跟一般的生鱼刺身没什么不一样」
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「啊,这是什么?比起刚才的那个马肉刺身更嫩,哇,这一定是特级雪花马肉。味道一级棒」
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这道马肉刺身有什么讲究之处
「马肉的新鲜度是最关键,这些都是从产地直送过来的,肉没有腥味」
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马肉的来源
「我们选用的是熊本县的古闲牧场的马肉,一般牧场的马都是来自各个不同地方,经过三个多月的饲养后就可以称作为自己所饲养的产自熊本的马,而古闲牧场的马都是自己饲养,并且繁殖,然后经过三年用国产饲料培育,所以肉的品质优良,无腥味,然后所有肉都是从牧场直送到店里,节省了时间,保持了鲜度。」
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上级马肉刺身和特级雪花马肉刺身有什么不同
「主要是选用的部位不同,就好像生鱼片的肥金枪鱼和赤身部分,赤身的话就没那么油,比较容易上口,喜欢吃肉的客人就会选择瘦肉部分多一点
特级雪花马肉的话,肉质比较肥厚,吃到嘴里会有种我好像没有吃过这样的肉的感觉,也是我们极力推荐的一道菜」
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「上级马肉刺身和特技雪花马肉刺身,两个都很好吃,谢谢您的款待」