특별한 날

MOTSUNABE ICHIFUJI

이치후지의 맛
그대로를 전국의 식탁으로

가게 최고의 인기
모츠나베 미소

미소는 직접 하나 하나 사람의 손으로 정성껏 채로 걸러서 만든 혼합 된장.
다른곳에서는 맛보기 힘든 깊이있는 맛의 미소국물을 만들어 내고 있습니다.
모츠나베에서 빼놓을 수없는 마늘!
저희는 미소에 가장 잘 아울리는 일본 아오모리현산 다진 마늘을 사용하여,
또 먹고 싶어지는 모츠나베의 향을 연출하고 있습니다.
또한, 거기에 특별히 엄선한 큐슈산 (계절에 따라 가장 좋은 것만 구입하고 있음)
야채에서 나오는 맛, 일본산 흑소의 모츠, 이 모든 것들이 이치후지만의 모츠나베를 만들어 내고 있습니다.

하카타 모쯔나베의
단골 간장나베

하루 재워둔 다시마로 국물을 우려낸 후 거기에 가다랭이를 넣어
맛있는 스프를 매일 만들어 쓰고 있습니다.
육수는 감칠맛이 들어간 다시마와 가다랭이를 넣어 사용하고 있습니다.
미소나베와는 달리, 간장나베에는 일본 아오모리현산 마늘을 구입하여
자체적으로 썬 슬라이스 마늘을 사용하고 있습니다.
이로인해 냄새가 부드러워져서 식감이 좋은 이치후지 간장육수가 만들어집니다.
또한 거기에 첨가하는큐슈산 (시기에 따라 가장 좋은 물건을 구입하고 있음)을 고집한 야채에서 나오는 맛,
일본산 흑소의 모츠, 이 모든 것들이 이치후지만의 간장 모츠나베를 만들어 내고 있습니다.

이치후지 모츠나베 특유의 맛.
『 센트럴 키친 』

당점은 자신감을 가지고 고객들에게 전달하는 맛의 모든 것은 이곳에서 시작됩니다.
이치후지의 맛을 유지하는 특별함이 이곳에 있고, 분담과 공정을 엄수・안심안전과 맛은
하나하나가 사람의 손에 의해 여기서부터 태어납니다.

손이 많이 가는 작업도 업체나 기계에 의존하지 않고 사람의 손으로 조리하는 것이
『 최고로 맛있는 모츠나베 』의 지름길이라고 생각하고 있습니다.
제작자, 판매자, 현장에서 일하는 스탭 전원이 그것을 최고의 대접이라고 생각,
자신감을 가지고 고객에게 제공하고 있습니다.

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